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きのこの山

きのこの山_a0030168_13321745.jpg先週末は、釣り仲間そでぴーさんの案内できのこ狩りに行ってきました。
きのこ狩り初心者コースということで、カラマツやブナの森の中を薮コギしながらそでぴーさんにきのこ狩りのノウハウを教えてもらいました。知らないことをあれこれ見聞きできて面白かったです。
そでぴーさん、ありがとうございました。m(_ _)m

きのこ狩りに行って一番困るのが「このきのこ食べられるの?」なんですが、これはきのこ名人でも分からないきのこがいっぱいあるんだそうです。
そんななか多分大丈夫と思われるきのこを採って、あとは自己責任で食べる・・・となります。
【今回食べたきのこ】
きのこの山_a0030168_139268.jpgきのこの山_a0030168_1392189.jpgきのこの山_a0030168_1310244.jpg
左)ハナビラタケ・・・大根おろしと一緒にたべました。コリコリした食感です
中)ハナイグチ・・・鍋物やみそ汁にして食べました。傘の裏にヒダはなくスポンジ状
右)ブナシメジ・・・スーパーで売っているブナシメジの野生種。ものすごい香りです
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←ナラタケ・・・ハナイグチと一緒に鍋やみそ汁に入れて食べました。コリコリした食感が楽しめます。私は今回採ったきのこの中で、これが一番美味しかったです。
【食べると死ぬかも】きのこの山_a0030168_13105683.jpgきのこの山_a0030168_13112483.jpg
左)スギヒラタケ・・・数年前TVで騒ぎになっていた毒きのこです。
右)ツキヨタケ・・・よく似た食用きのこがあるため事故が起きやすい。夜になると「ぼ~っ」と光る。
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←ドクツルタケ・・・猛毒でヨーロッパでは「死の天使」と言われているきのこです。これ以外にもテングタケなど毒きのこがいっぱいありました。
【判別できず(食べていません)】きのこの山_a0030168_13114634.jpgきのこの山_a0030168_131154100.jpgきのこの山_a0030168_1312392.jpg
種類は分かりません。スーパーマリオに出てきそうですね(笑)

今回、採ったばかりのきのこをその場で調理してきのこ汁にしてもらいました。
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きのこって魚以上に鮮度が大事かも。
採れたてきのこ汁は最高でした。

今回食べたきのこも食べすぎると具合が悪くなることがあるそうです。
『分からないきのこは食べない!』『食べるときは自己責任で・・・』これがきのこ狩りの鉄則。
せっかくのきのこ狩り、最後まで楽しく(美味しく)いきたいですね。

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by ffojyaruko | 2008-09-29 14:00


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